西野金陵さんの四国遍路甘酒

こんにちは~。

今回ご紹介するのは
西野金陵さんの四国遍路甘酒です。

缶入りストレートタイプ。
甘酒の種類は酒粕入りです。
酒粕と米麹のブレンドタイプです。

お味の方は、
酒粕の香りは少ししますが、
気にならない感じです。
粒は無く、サラサラしていて
ゴクゴク飲めるタイプですね。
僅かに酸味を感じます。
甘さは控えめで、糖度を計ると16%でした。

この甘酒は香川県で買いました。
このパッケージだとお土産に良いですね。
お遍路途中の栄養補給にも良いですしね。
香川に行った際は、是非買ってくださいね。





製品情報

販売者 西野金陵株式会社:香川県仲多度郡琴平町
原材料 砂糖 米こうじ 酒かす 食塩 酸味料
内容量 190g
糖度 16%

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大関さんのおいしい甘酒

こんにちは~。

今回ご紹介するのは、
大関さんのおいしい甘酒です。

大瓶のストレートタイプ。
酒粕入り甘酒です。

市販されている酒粕甘酒は、
米麹とのブレンドタイプがほとんどですが、
今回のは酒粕しか入っていません。
珍しいタイプですね。

瓶を開けると、酒粕の香りがしますねー。
酒粕甘酒は甘さを砂糖で調節しますので、
甘さが変えられます。
この甘酒は糖度16%と甘さ控えめの
飲みやすいものでした。
生姜も入っているので、実際の甘さはかなり控えめです。
粒無し、サラサラですよ。





製品情報
販売者 大関株式会社 :兵庫県西宮市
原材料 砂糖 酒粕 澱粉 生姜 蜂蜜 食塩 酸味料
内容量 950g
カロリー 71kcal/100gあたり
糖度 16%

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森永製菓さんの米麹甘酒

こんにちは~。

今回ご紹介するのは、
森永製菓さんの米麹甘酒です。

森永さんといえば、赤い缶の甘酒ですが
米麹の甘酒もあるんです!
といっても、冬頃には販売されていたのですが、
紹介するのが遅くなってしまいました。

赤い缶の甘酒は、酒粕と米麹のブレンドで
砂糖や食塩も入っている商品ですが、
今回の米麹甘酒は、米麹と食塩のみのシンプルな甘酒です。

紙パック入りのストレート飲みきりサイズ。
甘酒の種類は米麹甘酒です。

お味の方は、
粒が全くなく、サラサラです。
甘さも控えめで、糖度を計ると15%でした。
飲みやすいですね。

赤い缶とは全く違う味ですよ。





製品情報

販売者 森永製菓株式会社 :東京都港区
原材料 米麹 食塩
内容量 125ml
カロリー 77kcal/1本あたり
糖度 15%

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炊飯器での甘酒造り(米麹)2

こんにちは~。

今回は自家製甘酒第4弾!

先日、炊飯器で造った甘酒が乾燥気味でおこわのようになったので、
今回は水を増やして再チャレンジしました。


材料は前回より水を増やしました。
米麹 100g (みやここうじ)
水   400ml(前回200ml)

作り方は、
米麹と水をお釜に入れて、
乾燥を防ぐため、上に濡れたふきんを載せます。
この状態で、保温スイッチをONにします。
約1時間毎に混ぜることと、
ふきんが渇くので濡らして上にかけることを繰り返し、
約6時間待ちます。

出来上がったらすぐ、保存用の容器に移して、粗熱を取ります。
その後、冷蔵庫にて保存です。



今回は、水を大幅に増やしたので、
お釜に入れた時点では、米麹が泳いでる感じになりました。
大丈夫かな・・・


ふきんをかけて約1時間ごとに混ぜます。
(米麹だけで作っているので、1時間おきに混ぜなくても良いかも。)


1時間後、まだ水分が多く米麹が泳いでる感じです。


3時間後、水分が減り、少し落ち着いてきた感じがします。
味と香りは甘酒です。

6時間後、完成!
水分が減り、甘酒らしくなってきました。
水分多めの甘酒ですね。


すぐに保存容器に移して冷やします。
この容器は300ml用ですので、
約200mlの水分が蒸発したことになります。

結構、減りましたねー。
でも、想像より水分多めの甘酒になったので、
次回は米麹100g 水300mlで作ってみますね。


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玉松味噌醤油さんの甘酒

こんにちは~。

今回ご紹介するのは、
玉松味噌醤油さんの甘酒です。

瓶入り濃縮タイプ(2倍希釈)です。
甘酒の種類は米麹甘酒です。

お味の方は、
2倍希釈とあるので2倍に薄めると
糖度が15%とかなり低くなりました。
甘さ控えめで飲みやすいです。
もう少し濃いめにしても良いかもしれません。

とろみは少なめで粒も極小ですので
サラッと飲めますよ。



製品情報

製造者    玉松味噌醤油株式会社 :宮城県柴田郡大川原町
原材料    米
内容量    200ml
カロリー   147kcal/100mlあたり
糖度      15%(2倍に薄めたもの)


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北島酒造さんの赤ちゃんもよろこぶあまざけ

こんにちは~。

今回ご紹介するのは、
北島酒造さんの赤ちゃんもよろこぶあまざけです。

初めての滋賀県の甘酒です!
滋賀県の甘酒が見つからなかったので、
滋賀県に行ってきました。

滋賀県は見所がたくさんありますね。
私は歴史が好きなので、
長浜城と彦根城に行ってきました。
長浜城の城下町で見つけたのが
今回の甘酒です。

瓶入りのストレートタイプ。
甘酒の種類は米麹甘酒です。

お味の方は、
程よい粒感です。とろみも程よく、
飲みやすい甘酒ですね。
糖度は23%と甘酒らしい甘さでした。

「赤ちゃんもよろこぶ」というキャッチフレーズ通り
米麹甘酒はアルコールが入ってないし、
飲む点滴と言われるほど、栄養価も高いです。

夏バテ防止にみなさんも飲んでみてくださいね。





製品情報

販売者 北島酒造株式会社 :滋賀県湖南市
原材料 米(国産) 米麹(国産米) お米は近江産山田錦100%使用
内容量 500ml
カロリー 107kcal/100gあたり
糖度 23%

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福光屋さんのライスミルク

こんにちは~。

今回ご紹介するのは、
福光屋さんのライスミルクです。

ライスミルクと米麹甘酒は別物だと思いますが、
この甘酒は原材料をみると米麹と米なので甘酒ですので
今回ご紹介します。

福光屋さんの商品は以前にも紹介していますので、
興味のある方は、カテゴリー「石川県」をご覧くださいね。

紙パック入りのストレート飲みきりサイズです。
甘酒の種類は米麹甘酒です。

お味の方は、
粒なしサラサラで甘さがかなり控えめです。
糖度は12%でした。
薄めた感じはなく、甘酒の味はしっかりしますよ。





製品情報

販売者    株式会社福光屋 :石川県金沢市
原材料    米 米麹
内容量    200ml
カロリー    50kcal/100mlあたり
糖度      12%


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かねこみそさんのあま酒

こんにちは~。

今回ご紹介するのは、
かねこみそさんのあま酒です。

ペットボトル入りのストレートタイプです。
甘酒のタイプは米麹甘酒+αです。
久々の1000ml大瓶タイプです。

お味の方は、
寒天が入っているため、粒のバランスが良いです。
普通の甘酒は粒が沈むのですが、
寒天が入っているため粒がまんべんなく漂っていて、
一口目から最後まで粒がある感じです。
程よいとろみありです。
糖度は23%と、甘酒らしい甘さです。
見た目より?!飲みやすい甘酒ですよ。





製品情報

製造者    かねこみそ株式会社
原材料    米 米こうじ 寒天
内容量    1000ml
カロリー    117kcal/100mlあたり
糖度      23%

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よしのやさんの酒蔵吟醸甘酒 ゆず

こんにちは~。

今回ご紹介するのは、
よしのやさんの酒蔵吟醸甘酒 ゆずです。

よしのやさんの甘酒をご紹介するのは、
3回目ですね。今までの甘酒はカテゴリー「長野県」に
ありますので、興味のある方はご覧ください。

瓶入りのストレートタイプです。
甘酒の種類は甘酒+αです。

よしのやさんの甘酒はなめらかなんですよねー。
口当たりが良く、飲みやすいです。
今回はゆずは入りなので、酸味と苦味もあり
より一層飲みやすいです。
糖度は27%と甘酒としては少し高めですが、
なめらかさとゆず味で凄く飲みやすいです。
ゴクゴク飲めますよ。





製品情報

製造者 株式会社よしのや :長野市西之門町町
原材料 米こうじ(国産米) ゆず果汁
内容量 800g
糖度 27%


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マルサンアイさんの麹のおいしさあまざけプレーン

こんにちは~。

今回ご紹介するのは
マルサンアイさんの麹のおいしさあまざけプレーンです。

紙パック入りのストレートタイプ。
甘酒の種類は甘酒+αです。

すごくサラサラしているので、
牛乳とか豆乳が入っているのかと思ったのですが、
米と米麹だけの甘酒でした。
粒なし、とろみもほとんど無しです。
ストローで飲むのにちょうどいい感じのサラサラ感です。
糖度17%と甘さも控えめです。
飲みやすいですよ。





製品情報

製造者 マルサンアイ株式会社 :愛知県岡崎市
原材料 甘酒(米 米こうじ 食塩) 食塩 安定剤(増粘多糖類) pH調整剤
内容量 200ml
カロリー 149kcal/1パックあたり
糖度 17%


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まる

Author:まる
現在は愛知県在住
毎日甘酒飲んでます!
現在、200種類の甘酒を飲みました。
米麹甘酒、酒粕甘酒、食べる甘酒等、全国の甘酒をご紹介します。

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