田中醤油醸造場さんのあま酒

こんにちは~。

今回ご紹介するのは、
田中醤油醸造場さんのあま酒です。

袋入り濃縮タイプ(2倍希釈)の米麹甘酒です。
薄めない状態だと、写真の通りドロドロです。

2倍に薄めても、上手く混ざらず分離する感じでした。
粒は小さいですが硬めの粒もあり、
モチモチしていて噛みごたえあり。
私は好きな食感です。
米糀だけで作っているので、糀の香りもしますよ。

甘さの方は、糖度は24%でした。
(分離してしまうので、うまく計れていないかも。)
甘酒らしい甘さですね。





製品情報

製造者    有限会社田中醤油醸造場 :山口県下関市
原材料    米糀
内容量    250g
糖度      24%


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糀和田屋さんのあま酒

こんにちは~。

今回ご紹介するのは、
糀和田屋さんのあま酒です。

袋入りのストレート、甘酒の種類は米麹甘酒です。

お味の方は、
粒あり、とろみ少な目です。
粒があるのですが、さらっと飲める感じです。
重くないので、冷やして飲んでも美味しいです。
糖度は24%と、甘酒らしい甘さですが、
とろみが少ない分、のど越しは良いですね。





製品情報

製造者    有限会社糀和田屋 :福島県本宮市
原材料    米こうじ 米 ビタミンC
内容量    380g
カロリー    96kcal/100gあたり
糖度      24%



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遠州屋さんの甘酒プリン

こんにちは~。

今回ご紹介するのは、
遠州屋さんの甘酒プリンです。

3回連続プリンのご紹介ですね。

容器にスプーンが付いているので、
いつでもどこでも食べられますよ。

酒粕入りなので、蓋を開けるとほんのり酒粕の香りがします。
このプリンはふじや食品さんのプリンより軽い感じです!
プルンプルンでなめらかで口に入れると、さらっと溶けますよ。
甘さは抑え目で、口に入れると酒粕の香りが広がりますので
大人の味かも。

製品情報

販売者    株式会社遠州屋 :名古屋市西区
原材料    植物性クリーム(植物油脂 乳蛋白) 砂糖混合ブドウ糖果糖液糖
         酒粕加工品(清酒粕 食塩) はちみつ ゲル化剤(増粘多糖類)
         グリシン 乳化剤 pH調整剤 調味料(無機塩) リン酸塩(Na)
         酸化防止剤(V.E) (原材料の一部に乳、大豆を含む)
内容量    125g









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ふじや食品さんの甘酒プリン さくら葉

こんにちは~。

今回ご紹介するのは、昨日の抹茶プリンに続き、
ふじや食品さんの甘酒プリン さくら葉です。

ちょっと季節外れになってしまいましたね。

容器の青とプリンのピンクが合っていないような気がしますが・・・。
お味の方は、
桜餅の香りと味がします!
塩が少し入っていて、まさしく桜餅のプリン版って感じです。

抹茶より密度は低い感じですが、少し重たい感じで、
食べごたえありですよ。

※賞味期限内に食べました。アップが遅れちゃいました…。





製品情報

製造者    株式会社ふじや食品 :福井県越前市
原材料    牛乳 砂糖 酒粕加工品(清酒粕・食塩) 加糖練乳 桜葉加工品(食塩 桜葉)
         寒天 酵母エキス 乳酸菌乾燥粉末(殺菌)/ゲル化剤(加工デンプン、増粘多糖類)
         コチニール色素 ミョウバン(一部に乳成分を含む)
内容量    90g
カロリー    90kcal/1個あたり



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ふじや食品さんの甘酒プリン 抹茶

こんにちは~。

今回ご紹介するのは、
ふじや食品さんの甘酒プリン 抹茶です。

ふじや食品さんの甘酒プリンは以前も紹介したことがありますので、
興味のある方はカテゴリー「福井県」をご覧くださいね。

今回は、抹茶味です。
お味の方は・・・、
なめらかでクリームみたい!密度が高く重たい感じですが、
抹茶の苦みが効いていて甘さを抑えており、食べやすいです。
大人の味ですね。

抹茶が入った商品は粉っぽさが残るものもありますが、
このプリンは粉っぽさは無く、完成度が高い感じです。

※賞味期限を守って食べています。アップが遅れました…。





製品情報

製造者    株式会社ふじや食品 :福井県越前市
原材料    牛乳 砂糖 酒粕加工品(清酒粕・食塩) 加糖練乳 抹茶 洋酒 寒天
         酵母エキス 乳酸菌乾燥粉末(殺菌)/ゲル化剤(加工デンプン、増粘多糖類)
         香料(一部に乳成分を含む)
内容量    90g
カロリー    95kcal/1個あたり
  

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スミトメさんの酒粕飴

こんにちは~。

今回ご紹介するのは、
スミトメさんの酒粕飴です。

最近、飴を紹介することが多くなってきたような気がします。
それくらい、世間に甘酒が定着してきたということでしょうか。

では、酒粕飴のご紹介です。
包みを開けるとほんのり酒粕の香りがします。
柔らかく、味わいはミルキーでキャラメルみたい。
キャラメルに酒粕を少し混ぜた感じかな。

今まで紹介してきた飴は、
酒粕の香りが強く大人の味のものが多かったですが、
今回のは、子供も食べられる感じですよ。





製品情報

販売者    株式会社スミトメ :岐阜県郡上市
原材料    水飴 砂糖 加糖練乳 酒粕 練乳粉末 
         ショートニング ソルビトール 乳化剤 香料
内容量    100g(個装紙込み)


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シーズコアさんの手造り糀の生姜あま酒

こんにちは~。

今回ご紹介するのは、前回に引き続き
シーズコアさんの手造り糀の生姜あま酒です。

袋入りのストレート、飲みきりサイズです。
甘酒のタイプは「甘酒+α」です。

お味の方は、
米麹の粒は少ないですが、生姜風味が強いです。
今までの生姜入り甘酒の生姜はすりおろしたものや、
生姜エキスのようなものがほとんどでしたが、
今回の生姜は、小さい粒(1~2ミリ)が入っています。
私は、好きな味でした。
糖度は22%と甘酒としても少し控えめですが、
生姜が入っていることにより、甘さはあまり感じません。

冷やして飲んでも、口の中やお腹が暖かくなる感じがします。

これからの季節、冷房でお腹が冷えることも多いので、
生姜甘酒で温めるのも良いかも。





製品情報

販売者    株式会社 シーズコア :東京都世田谷区
原材料    米こうじ 米(国産) 生姜(国産) ビタミンC
内容量    160g
糖度      22%

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麹だけで作った甘酒(自家製)

こんにちは~。

自家製甘酒第二弾!
麹だけで作った甘酒です。

甘酒は米(お粥)と米麹で作る事が多いのですが、
甘さを抑えた甘酒を作るには、
デンプンが少ない方が良いため、
米麹だけで作ったほうが甘さを抑えられるのでは?
と思い、麹だけで甘酒を作ってみました。

材料は
米麹  100g
水    200ml
だけです。

ヨーグルトメーカーにセットして
60℃で6時間、1時間毎に混ぜました。

甘さの方は…
多少抑えられた気がしますが、
そんなに変わらない気もします・・・。

(というのも、私の持っている糖度計は32%までしか測れず、
 自家製甘酒は市販の甘酒で言うと濃縮タイプになるため、
 糖度が測れません。)

「米と米麹」の甘酒との違いは、
①麹の香りと味が強いこと。
②色が黄色っぽい。
ということです。

色については、麹の種類によって変わると思いますが、
今回は前回と同じ麹(みやここうじ)を使用したのですが、
今回の方が色が黄色っぽかったです。

飲みやすいのは「米と米麹」の甘酒じゃないかな~。


米麹と水を入れた時点では白かったですが、

出来上がった甘酒は黄色っぽいです。


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シーズコアさんの手造り糀の柚子あま酒

こんにちは~。

今回ご紹介するのは、
シーズコアさんの手造り糀の柚子あま酒です。

シーズコアさんの商品は以前紹介しています。
興味のある方は、カテゴリーの「東京」をご覧ください。

今回は、柚子甘酒です。
袋入りストレートの飲みきりサイズです。
甘酒のタイプは、「甘酒+α」です。

お味の方は、
米麹の粒は少なめですが、柚子の粒がたくさん入っており、
柚子の味がしっかりします。
とろみは少なめですね。

写真の黄色い粒が柚子です。

糖度は23%ですが、柚子の酸味が強いので、
甘さは控えめです。

甘酒も、柚子も冬のイメージがありますが、
冷して氷を入れると、ゴクゴク飲めそう。
これからの季節にも重宝しそうです。





製品情報

販売者    株式会社シーズコア :東京都世田谷区
原材料    米こうじ 米(国産) ゆず果汁(国産) ゆず(国産) ビタミンC
内容量    160g
糖度      23%

シーズコア 冷やして美味しいフルーツあま酒 160g×1 ノンアルコール 砂糖不使用 甘酒 米麹 米こうじ あまざけ ストレート[6]【のし・包装不可】

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よしのやさんの酒蔵吟醸甘酒

こんにちは~。

今回ご紹介するのは、
よしのやさんの酒蔵吟醸甘酒です。

紙箱に入っていて、
中身は瓶入りストレート、米麹甘酒です。

酒屋さんで購入しましたが、
日本酒と勘違いする程のパッケージでした。

お味の方は、
粒がまったく無い、なめらかな甘酒で、
程よいとろみがありました。
糖度は27%と高めですが、
甘すぎず、飲みやすいです。

上品なお味ですよ。







製品情報

製造者    株式会社よしのや :長野市西之門町
原材料    米こうじ(国産米)
内容量    800g
糖度      27%

よしのや 西之門 酒蔵吟醸甘酒 800g

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まる

Author:まる
現在は愛知県在住
毎日甘酒飲んでます!
現在、200種類の甘酒を飲みました。
米麹甘酒、酒粕甘酒、食べる甘酒等、全国の甘酒をご紹介します。

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