米麹甘酒が「飲む点滴」と言われるワケ

こんにちは~。

米麹甘酒は「飲む点滴」と言われていますが、
今回は米麹甘酒の栄養についてお話ししたいと思います。

甘酒の成分は20%以上を①ブドウ糖類が占めており、
②麹に由来する酵素、③必須アミノ酸全種、
④吸収率の高い天然型ビタミン群等を豊富に含みます。

①ブドウ糖
ブドウ糖は単糖類であり、吸収されやすいのですぐエネルギーに変わります。
特に、脳のエネルギー源になるのは血液中から取り込むブドウ糖だけですので、
脳の活性化には欠かせません。また、エネルギーへの変換が早いため、疲労回復の
効果も期待できます。
※飲みすぎると血糖値が急激に上がることがありますのでご注意を!

②麹に由来する酵素
酵素には食物の栄養を分解して消化・吸収を助ける役割や、
吸収された栄養分をエネルギーに変える役割があります。
その酵素ですが、麹菌は繁殖時に100種類以上の酵素を生成します。
麹菌が死滅しても、酵素は活性しており、麹菌が生成する主な酵素は、
タンパク質分解酵素のプロテアーゼ、デンプン分解酵素のアミラーゼ、
脂肪分解酵素のリパーゼがあげられます。

③必須アミノ酸全種
アミノ酸20種類の内、体内で合成することのできない9種類のアミノ酸のことを
必須アミノ酸といいます。食べ物から摂取する必要があり、
どれか1つが欠けても筋肉や血液、骨などの合成ができなくなります。
甘酒には必須アミノ酸がすべて含まれますので、
アミノ酸をバランスよく摂取することが出来ます。

④吸収率の高い天然型ビタミン群
甘酒はビタミンB群が豊富で、ブドウ糖の代謝にはビタミンB1、
たんぱく質(アミノ酸)と脂質の代謝にはビタミンBが必要な為、
糖質、たんぱく質、脂質の三大栄養素の代謝を助ける役割があります。
そのため、甘酒を飲むと代謝が良くなるとも言われています。

その他、コウジ酸、リンゴ酸、オリゴ糖、オリザシスタチン、食物繊維、葉酸、
パントテン酸、ビオチン、ビタミンK2等が含まれています。

米麹甘酒にはこれだけの栄養素が含まれています。
これが「飲む点滴」と言われる所以ですね。
私は甘酒を飲み始めて、体調が改善されたと感じています。
胃腸が弱く、疲れると食欲が無くなり、固形物を食べたくなくなるのですが、
甘酒を毎日飲み始めて、疲れた時でも食欲の減退感が減りました。
それでも食欲がなくなった時は、甘酒を飲んで栄養補給をしています。
みなさんにも、甘酒の良さを実感していただけたらな~。
と思っています。










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米麹の甘酒の特徴

こんにちは。

今回は、「米麹の甘酒」の特徴について触れたいと思います。

「糀」と聞いただけで、身体に良いと思いますよね。

甘酒は、「飲む点滴」と言われるだけあって、
ブドウ糖やビタミンB1、B2、B6、必須アミノ酸、食物繊維、
パントテン酸、ビオチミン(ビタミンH)、オリゴ糖といった、
たくさんの栄養分が入っています。

これらの働きで、
美白効果(コウジ酸の働き)
お肌のハリがアップ(パテトン酸はビタミンCの働きを助ける)
アンチエイジング(糀が出す100種類以上の酵素の働き)
頭皮に良い(ビオチミンの皮膚や髪の毛を美しく健康に保つ働き)
便秘改善(食物繊維やオリゴ糖が腸内環境を整える)
脂質の代謝促進(ビタミンB群が豊富で脂肪が燃焼しやすくなる)

等、女性にも男性にもうれしい効果が期待できます!

効果には個人差があるのでしょうが、
私は特に、「便秘改善」効果を感じ、
毎日飲むようになりました。

効果を実感すると、飲んじゃいますよね。

みなさんも、試す価値はあるかも。


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まる

Author:まる
愛知県在住
2017年10月、日本発酵文化協会の発酵マイスターを取得。
現在、300種類の甘酒を飲みました。米麹甘酒、酒粕甘酒、食べる甘酒等、全国の甘酒をご紹介します。
甘酒のご質問等ございましたら、コメント欄かメールフォームにてお問い合わせください。

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