霧氷酒造さんのゆうこう甘酒

こんにちは~。

今回ご紹介するのは、
霧氷酒造さんのゆうこう甘酒です。

瓶入りのストレートタイプ。
甘酒の種類は甘酒+αです。

「ゆうこう」ってご存知ですか?
私は初めて知ったのですが、
長崎市の土井首(どいのくび)地区と外海地区という限られた地域に、
わずか100本ほどの自生樹が確認されていたという、
珍しい柑橘類です。
現在産地化を進めている果物です。
見た目はユズやカボスに似ており、果肉はやわらかく、
甘みのあるまろやかな酸味が特徴で、
香りはザボンやユズに似ているそうです。

甘酒の色は、少し黄色がかっていて、
ゆうこうが入っているのが分かります。

では、お味の方は、
粒あり、とろみもしっかりあります。
ゆうこうのさわやかな酸味が効いており、
とろみがあるのにさっぱりした味です。
美味しい!夏向きかも。
糖度は、甘酒らしい23%ですが、
酸味があるので舌で感じる甘さは控えめですよ。





製品情報

販売者    霧氷酒造株式会社 :長崎市神浦夏井町
原材料    米(国産) 米麹(国産米) ゆうこう果汁
内容量    900ml
糖度      23%


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梅ヶ枝酒造さんのもものあまざけ

こんにちは~。

今回ご紹介するのは、
梅ヶ枝酒造さんのもものあまざけ です。

瓶入りのストレートタイプ。
甘酒の種類は、甘酒+αです。


粒は小さ目、とろみありです。
見た目は、米麹のオーソドックスな甘酒に見えますが、
ほんのりももの香りがして、ももの味もしますよ。
ももの味が強すぎず、甘酒とマッチしています。
どちらかというと甘酒の方が強いですが、
甘酒の甘さが少し抑えられているようで、
飲みやすいですよ。
糖度は22%でした。
甘酒らしさがしっかり残った桃甘酒です。





製品情報

製造者    梅ケ枝酒造株式会社 :長崎県佐世保市
原材料    米 米麹 桃 糖類 クエン酸 香料
内容量    500ml
糖度      22%


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福田酒造さんのあま酒

こんにちは~。

今回ご紹介するのは、
福田酒造さんのあま酒です。

長崎県の甘酒、初登場!

瓶入り、ストレートタイプです。
甘酒のタイプは米麹甘酒。
米麹だけで作った甘酒です。

お味の方は、
とろみたっぷりの濃厚なお味です。
粒は小さ過ぎず大き過ぎず標準的な大きさです。
甘酒らしい味わいですね。
糖度を測ると、27%と高めでした。
だから、濃厚なのですね!
甘すぎると感じる方は少し薄めても良いかも。

昔懐かしい甘酒の味でした!





製品情報 

製造者    福田酒造株式会社 :長崎県平戸市
原材料    米麹(国産米) 湧水
内容量    700ml
糖度      27%

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sidetitleプロフィールsidetitle

まる

Author:まる
愛知県在住
2017年10月、日本発酵文化協会の発酵マイスターを取得。
現在、400種類の甘酒を飲みました。米麹甘酒、酒粕甘酒、食べる甘酒等、全国の甘酒をご紹介します。
甘酒のご質問等ございましたら、コメント欄かメールフォームにてお問い合わせください。

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