マルクラ純正食品さんの玄米あま酒

こんにちは~。

今回ご紹介するのは、
マルクラ純正食品さんの玄米あま酒です。

袋入りの濃縮タイプ、2.5~3倍希釈です。
写真を見ての通り、ドロドロです。
甘酒のタイプは米麹甘酒です。

最近は、濃縮度が高いものは、
調味料として使うことが多いです。
これも、お砂糖代わりに使うとちょうどいい感じですね。

ではでは、お味の方は、
3倍に薄めたところ、糖度は22%でした。
粒は少なめですが、玄米を使用しているため、
もちもちしていてとろみがありますよ。

この甘酒は、1杯だけ甘酒として飲み、
残ったものは煮物の砂糖代わりに使いました。
甘酒を調味料として使うと、
素材の美味しさを引き立てるとも言われているんですよ~!





製品情報

製造者    マルクラ食品有限会社 :岡山県倉敷市
原材料    玄米(国産)・玄米こうじ(国産)
内容量    250g
カロリー    207kcal/100gあたり
糖度      22%(約3倍に薄めたもの)


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秋山糀店さんのかみよ(赤米入り甘酒)

こんにちは~。

今回ご紹介するのも、秋山糀店さんの甘酒
「かみよ(赤米入り甘酒)」です。

「かみよ」って変わったネーミングですよね。
パッケージには、
「赤米は現在の赤飯のもとになったお米で
 神事やお祝い事にかかすことのできない貴重なお米で、
 今でも、総社市新本にある国司神社では
御神撰米として、作付けが行われている」
とのこと。
「かみよ」や「神よ」なんですかね~?

では、甘酒のご紹介です。
袋入り、濃縮タイプの米麹甘酒です。
2~2.5倍希釈です。

この甘酒の赤米は、玄米のまま使用しています。
そのためか、滑らかですがツブツブ感というか、
ザラザラした舌ざわりです。

前回紹介した甘酒と同様に、
香りが強く、飲んだ後も香りが残りますよ。

甘さは2.5倍に薄めたのでちょうどいい感じ。
(今回も糖度が測れませんでした。)





製品情報

製造者    秋山糀店 :岡山県総社市
原材料    白米 赤米
内容量    300g


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秋山糀店さんの甘酒

こんにちは~。

今回ご紹介するのは、
秋山糀店さんの甘酒です。

袋入り、濃縮タイプの米麹甘酒です。
2~3倍希釈です。

写真の通り、すごくなめらかな甘酒です。
私は3倍に薄めるとちょうどいい感じでした。
パッケージに、
「このままパンにつけてジャムのようにしても
美味しくいただけます。」
という表記がありましたが、
滑らかさはピーナッツクリームみたいな感じです。

お味の方は、
粒は全くなく滑らかなので、
水と混ざりやすくて甘酒を作りやすいです。
甘さは、3倍に薄めたので飲みやすかったです。
(今回は、糖度を測れなかったです。)
糀の香りが強く、
飲んだ後も香りだけ残っている感じでしたよ。

調味料としても使いやすい滑らかさですね。





製品情報

製造者    秋山糀店 :岡山県総社市
原材料    米こうじ 米
内容量    450g


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レッドライスカンパニーさんの赤米甘酒 はれのひ

こんにちは~。

今回ご紹介するのは、
レッドライスカンパニーさんの赤米甘酒 はれのひ です。

レッドライスカンパニーさんは、社名通り、
岡山の赤米を使用した製品を作っている会社です。
赤米甘酒の他、赤米味噌や赤米団子の素等も
あるみたいですよ。

そんなこだわり赤米を使用した甘酒は、
高級感のある瓶に入った濃縮タイプです。
甘酒のタイプは米麹甘酒。

2~3倍に薄めてと書いてあるので、
約3倍に薄めました。

濃縮タイプは薄めた時、うまく混ざらず、
粒と水分が分離したようになるものもあるのですが、
この甘酒は、粒をほど良く潰しているようで、
うまく混ざりました。

糖度は15%と、甘酒にしては低めになりましたが、
とろみはしっかり残り、濃厚な味わいです。
甘さ控えめで、美味しいですよ!

(今回、カップに入れた写真を撮り忘れました(;_;))



製品情報

製造者    レッドライスカンパニー株式会社 :岡山県総社市
原材料    米糀 米(岡山県産)
内容量    230g
糖度      15%(約3倍に薄めたもの)

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くらしき塩屋さんのあま酒

こんにちは~。

今回ご紹介するのは、
くらしき塩屋さんのあま酒です。

袋入りの濃縮タイプ、2~2.5倍希釈です。
甘酒のカテゴリーは米糀甘酒です。

写真は薄める前のものですが、
かなりねっとりしています。
これぐらい濃いと、甘酒として飲むのもいいですが、
砂糖代わりに調味料として使用しても良いと思います。

私は、パンケーキや煮物に入れたりしています。
やさしい味になりますので、試してみる価値ありです!

ではでは、お味の方ですが、
2.5倍に薄めました。
粒は小さめ、とろみありです。
昔ながらの甘酒らしい味がします。
糖度は23%と、甘酒らしい甘さですよ。
塩屋でしたが、塩は入っていませんでした。





製品情報

製造者    株式会社くらしき塩屋 :岡山県倉敷市
原材料    米(国産) 米こうじ
内容量    500g
カロリー    200kcal/100gあたり
糖度      23% (2.5倍に薄めたもの)

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まる

Author:まる
現在は愛知県在住
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現在、200種類の甘酒を飲みました。
米麹甘酒、酒粕甘酒、食べる甘酒等、全国の甘酒をご紹介します。

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