名刀味噌本舗さんの米こうじでつくった玄米あま酒

こんにちは~。

今回ご紹介するのは、
名刀味噌本舗さんの米こうじでつくった玄米あま酒です。

名刀味噌本舗さんの甘酒は先日もご紹介しました。
興味のある方はこちらをご覧ください。
名刀味噌本舗さんの米こうじでつくった黒米あま酒

袋入りの濃縮タイプ。約1.5倍希釈です。
甘酒の種類は、米麹甘酒です。

お味の方は、
1.5倍に薄めて飲みました。
粒ありとろみ少なめです。
粒の中に黄色い玄米が混ざっており、
少し硬いです。
噛みごたえありですね。
私はこの食感が好きです。





製品情報

製造元 株式会社名刀味噌本舗 :岡山県瀬戸市
原材料 米糀(岡山県産) 玄米(岡山県産)
内容量 400g
カロリー 206kcal/100gあたり

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名刀味噌本舗さんの米こうじでつくった白米あま酒

こんにちは~。

今回ご紹介するのは、
名刀味噌本舗さんの米こうじでつくった白米あま酒です。

名刀味噌本舗さんの甘酒は先日もご紹介しました。
興味のある方はこちらをご覧ください。
名刀味噌本舗さんの米こうじでつくった黒米あま酒

袋入りの濃縮タイプ。約1.5倍希釈です。
甘酒の種類は、米麹甘酒です。

お味の方は、
1.5倍に薄めて飲みました。
粒ありとろみ少なめです。
水と混ざりやすく、
お米の甘みを感じられます。
希釈タイプは好みの甘さに調整できますので、
ちょうほうしますね。
調味料として使用するにも便利ですよ。





製品情報

製造元 株式会社名刀味噌本舗 :岡山県瀬戸市
原材料 米糀(岡山県産) 白米(岡山県産)
内容量 400g
カロリー 209kcal/100gあたり


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名刀味噌本舗さんの米こうじでつくった黒米あま酒

こんにちは~。

今回ご紹介するのは、
名刀味噌本舗さんの米こうじでつくった黒米あま酒です。

袋入りの濃縮タイプ。約1.5倍希釈です。
甘酒の種類は、甘酒+αです。

お味の方は、
約1.5倍に薄めて飲みました。
粒あり、とろみは少なめです。
麹の香りがしますね。
濃縮タイプは粒と水分が
分離しやすいのですが、
この甘酒は混ざりやすいですよ。





製品情報

製造元 株式会社名刀味噌本舗 :岡山県瀬戸市
原材料 米糀(岡山県産) 黒米(岡山県産) 黒米(岡山県産)
内容量 400g
カロリー 208kcal/100gあたり


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マルクラ純正食品さんの玄米あま酒

こんにちは~。

今回ご紹介するのは、
マルクラ純正食品さんの玄米あま酒です。

袋入りの濃縮タイプ、2.5~3倍希釈です。
写真を見ての通り、ドロドロです。
甘酒のタイプは米麹甘酒です。

最近は、濃縮度が高いものは、
調味料として使うことが多いです。
これも、お砂糖代わりに使うとちょうどいい感じですね。

ではでは、お味の方は、
3倍に薄めたところ、糖度は22%でした。
粒は少なめですが、玄米を使用しているため、
もちもちしていてとろみがありますよ。

この甘酒は、1杯だけ甘酒として飲み、
残ったものは煮物の砂糖代わりに使いました。
甘酒を調味料として使うと、
素材の美味しさを引き立てるとも言われているんですよ~!





製品情報

製造者    マルクラ食品有限会社 :岡山県倉敷市
原材料    玄米(国産)・玄米こうじ(国産)
内容量    250g
カロリー    207kcal/100gあたり
糖度      22%(約3倍に薄めたもの)


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秋山糀店さんのかみよ(赤米入り甘酒)

こんにちは~。

今回ご紹介するのも、秋山糀店さんの甘酒
「かみよ(赤米入り甘酒)」です。

「かみよ」って変わったネーミングですよね。
パッケージには、
「赤米は現在の赤飯のもとになったお米で
 神事やお祝い事にかかすことのできない貴重なお米で、
 今でも、総社市新本にある国司神社では
御神撰米として、作付けが行われている」
とのこと。
「かみよ」や「神よ」なんですかね~?

では、甘酒のご紹介です。
袋入り、濃縮タイプの米麹甘酒です。
2~2.5倍希釈です。

この甘酒の赤米は、玄米のまま使用しています。
そのためか、滑らかですがツブツブ感というか、
ザラザラした舌ざわりです。

前回紹介した甘酒と同様に、
香りが強く、飲んだ後も香りが残りますよ。

甘さは2.5倍に薄めたのでちょうどいい感じ。
(今回も糖度が測れませんでした。)





製品情報

製造者    秋山糀店 :岡山県総社市
原材料    白米 赤米
内容量    300g


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まる

Author:まる
愛知県在住
2017年10月、日本発酵文化協会の発酵マイスターを取得。
現在、400種類の甘酒を飲みました。米麹甘酒、酒粕甘酒、食べる甘酒等、全国の甘酒をご紹介します。
甘酒のご質問等ございましたら、コメント欄かメールフォームにてお問い合わせください。

リンクフリーです。

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