外松さんの甘酒大福

こんにちは~。

今回ご紹介するのは、
外松さんの甘酒大福です。

久しぶりの固形ですね。
甘酒+大福は初めての商品です。

お味の方は、
封を切った瞬間、酒粕の香りがしました。
食べてみると、中に甘酒入りペーストが入っているので、
口の中に酒粕の香りが広がります。
大福自体、大変柔らかくとろける感じです。
美味しかったです!
酒粕が苦手な人は香りが強いのでご注意を。





製品情報

加工者    株式会社外松 :長野県飯田市
原材料    水あめ 砂糖 もち粉 粉末甘酒(酒粕 砂糖 デキストリン 食塩)
         でん粉 ゼラチン 寒天/加工デンプン 増粘剤(加工デンプン 増粘多糖類)
         酒精 乳化剤(乳由来) 香料 甘味料(アスパルテーム L-フェニルアラニン化合物)
内容量     120g
カロリー    361kcal/1袋あたり


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信州芽吹堂さんの甘酒寒天もち

こんにちは~。

今回ご紹介するのは、
信州芽吹堂さんの甘酒寒天もちです。

とうとう、お餅も甘酒になりました⁉︎
甘酒が様々な食品とコラボするのは、
やはり、流行っているからでしょうかね〜。
嬉しい限りです(^ ^)

昔ながらの寒天のお菓子に甘酒が入った商品です。

1個食べてみると、寒天のお菓子の食感ですが、
後味に甘酒の味が残ります。
ちゃんと甘酒が入っていることを感じられますよ。
モチモチしていて、名前通り甘酒餅って感じでした。





製品情報

販売者 株式会社信州芽吹堂:長野県松本市
原材料 砂糖 水あめ あま麹(米麹 米) 還元水あめ
粉末オブラート 寒天 ゲル化剤(加工デンプン 増粘多糖類) 乳化剤
内容量 210g


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仙醸さんの白こうじあまざけ

こんにちは~。

今回ご紹介するのは、
仙醸さんの白こうじあまざけです。

仙醸さんの甘酒は、今までも色々ご紹介しています。
気になる方は、カテゴリー「長野県」をご覧ください。

瓶入りのストレート。
甘酒の種類は米麹甘酒です。

この甘酒は白麹で作られています。
珍しい逸品です!
白麹は、焼酎の原料でクエン酸が入っているため、
酸味があるんですよ。

もちろん、この甘酒も程よい酸味があり、
ゴクゴク飲める感じです。
糖度は29%とかなり高めですが、
飲みやすい!
程よい粒あり、とろみありです。





製品情報

製造者 株式会社仙醸 :長野県伊那市
原材料 米麹(国産米)
内容量 400g
糖度 29%


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稲垣来三郎匠さんのあま酒

こんにちは~。

今回ご紹介するのは、
稲垣来三郎匠さんのあま酒です。

瓶入りのストレート。
甘酒のタイプは米麹甘酒です。

粒は小さめ、とろみありです。
食塩が入っているため、
甘さはおさえられています。
糖度は23%と甘酒らしい甘さです。
食塩入りの甘酒は久しぶりでした。
さっぱりしていておいしいですよ。





製品情報

製造者 株式会社稲垣来三郎匠 :長野県飯田市
原材料 米 こうじ 食塩
内容量 300g
カロリー 82kcal/100gあたり
糖度 23%


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仙醸さんのあまざけ

こんにちは~。

今回ご紹介するのは
仙醸さんのあまざけです。

仙醸さんの甘酒は、以前にも紹介しますので
興味のある方は、カテゴリー「長野県」をご覧ください。
今まで紹介したのは甘酒+αでしたが、
今回は米麹甘酒ですよ。

瓶入りのストレートタイプです。

お味の方は、
粒は少しありますが柔らかく気になりません。
とろーっとしてますよ。
全体的に滑らかです。
この甘酒は精米歩合70%の米を使用しているので
粒自体が小さいので発酵する間に
粒がより小さく柔らかくなり、滑らかになります。

糖度は28%と高めなのですが、
舌で感じる甘さはいつもの(24%くらい)感じです。
糖度と甘みは違うことを実感しました。

完成度が高い甘酒ですよ。





製品情報

製造者 株式会社仙醸 :長野県伊那市
原材料 米麹(国産米)
内容量 400g
糖度 28%


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まる

Author:まる
愛知県在住
2017年10月、日本発酵文化協会の発酵マイスターを取得。
現在、300種類の甘酒を飲みました。米麹甘酒、酒粕甘酒、食べる甘酒等、全国の甘酒をご紹介します。
甘酒のご質問等ございましたら、コメント欄かメールフォームにてお問い合わせください。

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