越後製菓×大関さんのふんわり名人 甘酒仕立て

こんにちは~。

今回ご紹介するのは、
越後製菓×大関さんのふんわり名人 甘酒仕立てです。

甘酒が、おかきにも進出しています!
越後製菓さんのふんわり名人の甘酒バージョンです。

お味の方は、
おかきは名前通り、フワッとした食感で、
口に入れると溶けます。
噛まなくてもいいかも。

このおかきの表面に大関さんの
酒粕パウダーがかかっており、
生姜とはちみつも入っています。
ほんのり酒粕の香りがして、
酒粕の酸味と蜂蜜の甘みと生姜の
ピリッとした辛味が効いており
独特の味になっています。
おかきですがしょっぱく無く、
甘いおかきですよ。









製品情報

製造者 越後製菓株式会社 :新潟県長岡市
原材料 糖類(砂糖 ぶどう糖) 植物油脂 もち米(国産)
酒粕パウダー はちみつパウダー 生姜パウダー
食塩 デキストリン 加工でんぷん (原材料の一部に大豆を含む)
内容量 72g
カロリー 64kcal/1個装当たり


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今代司酒造さんの麹・乳酸発酵甘酒 もと

こんにちは~。

今回ご紹介するのは、
今代司酒造さんの麹・乳酸発酵甘酒 もと です。

「もと」という名前は、
酒造りの大切な要素「麹、酛(もと)、造り」から
つけています。

瓶入りのストレートタイプ。
甘酒の種類は甘酒+αです。
米麹甘酒と酒粕甘酒のブレンドですね。

お味の方は、
粒はほとんどなし。細かい粒がありますが、
飲んでも気にならないくらいのものです。
とろみはありです。
口に含むとかすかに酒粕の香りがします。
乳酸菌発酵しているようですが、
酸味は感じません。
ヨーグルトのような酸味を想像していましたが、
甘酒の甘みを抑える程度の酸味といった感じでしょうか。
甘さは控えめなのでとろみの割りに飲みやすい甘酒です。





製品情報

製造者    今代司酒造株式会社 :新潟市中央区
原材料    米(国産) 米麹(国産米) 酒粕
内容量    720ml


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古町糀製造所さんのサクラサク

こんにちは~。

今回ご紹介するのは、
古町糀製造所さんのサクラサクです。

瓶入りのストレートタイプ。
甘酒の種類は甘酒+αです。

もうそろそろ桜の咲く季節ですよね。
この時期に増えるのが、桜の甘酒です。
今回の甘酒もピンク色で春らしいですよね。

では、お味の方は、
粒なしとろみ少なめのサラサラタイプです。
桜葉ペーストが入っているので、
ほんのり桜餅の味と香りがします。
甘さは甘酒としては控えめの糖度20%です。





製品情報

販売者    古町糀製造所 :新潟市中央区
原材料    米(国産) 米糀(国産米) 桜葉ペースト 紅麹色素
内容量    500ml
糖度      20%


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天領盃酒造さんの蔵元のあまざけ

こんにちは~。

今回ご紹介するのは、
天領盃酒造さんの蔵元のあまざけです。

缶入りのストレートタイプ。
甘酒の種類は米麹甘酒です。

こんな大きな缶入りって珍しいです。
それと、ラベルに成分分析値(アミノ酸分析値)が載っています。
これを見ると、甘酒には必須アミノ酸すべてを含む
様々なアミノ酸が入っていることが分かります。
こういう表示はうれしいですよね。



お味の方は、
小さめの粒あり、とろみ少なめです。
とろみがないわけではないのですが、
サラサラしています。
糖度は23%と甘酒らしいですが、
飲みやすいですよ。





製品情報

製造者    天領盃酒造株式会社 :新潟県佐渡市
原材料    米こうじ 新潟県産米100%使用
内容量    720ml
カロリー    99kcal/100gあたり
糖度      23%


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原酒造さんの酒蔵造り越の誉あまざけ

こんにちはー。

今回ご紹介するのは、
原酒造さんの酒蔵造り越の誉あまざけです。
原酒造さんは、200年以上続く酒蔵で、
越の誉は看板商品の日本酒の名前です。

瓶入りのストレート。
甘酒の種類は米麹甘酒です。

粒は細かく、とろみはしっかりあります。
とろみがあると一口づつ飲む感じなのですが
この甘酒はなめらかでのど越しがいいので
ゴクッゴクッと一気に飲んでしまいました。
さすが老舗酒蔵!

糖度は24%と甘酒らしい甘さですよ。
甘いのに飲みやすい!
本格的な甘酒だが飲みやすいものをお探しの方にお勧めです。





製品情報
製造者    原酒造株式会社 :新潟県柏崎市
原材料    米 米こうじ
内容量    500g
カロリー    100kcal/100gあたり
糖度      24%

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まる

Author:まる
愛知県在住
2017年10月、日本発酵文化協会の発酵マイスターを取得。
現在、400種類の甘酒を飲みました。米麹甘酒、酒粕甘酒、食べる甘酒等、全国の甘酒をご紹介します。
甘酒のご質問等ございましたら、コメント欄かメールフォームにてお問い合わせください。

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