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629種類目 イチビキさんの糀あま酒 ほうじ茶のご紹介です。

こんにちは~。

今回ご紹介するのは、
イチビキさんの糀あま酒 ほうじ茶です。



イチビキさんの甘酒は今までもご紹介しています。
14種類目 イチビキさんの麹の甘酒
60種類目 イチビキさんのあま酒のご紹介です。
313種類目 イチビキさんの糀あま酒のご紹介です。
461種類目 イチビキさんのレモン糀あま酒のご紹介です。
464種類目 イチビキさんの糀あま酒 植物由来乳酸菌入りのご紹介です。

レモン糀あま酒は今回の味違いですね。

袋入りの濃縮タイプ。4袋入り。約2倍希釈です。
甘酒の種類は甘酒+αです。

色合いはあまりよくないですが、
ほうじ茶色ですからね~。

お味の方は、
1袋をコップに移し、お湯を80cc入れて混ぜると出来上がり!
簡単に作れます。
粒なし、とろみなしでした。
ほうじ茶の香ばしい香りがし、
甘すぎず、サッパリとした甘酒です。
今回は温かいのを飲みましたが、
氷入りの冷たいバージョンも美味しそう!

甘酒とほうじ茶は相性抜群ですね。


















製品情報

製造者    イチビキ株式会社 :名古屋市熱田区
原材料    米 米こうじ ほうじ茶 食塩
内容量    220g(55g×4袋入り)
カロリー    108kcal/1袋 55gあたり
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ジャンル : グルメ

620種類目 糀屋津島さんのこうじのしふぉんチョコラータのご紹介です。

こんにちは~。

今回ご紹介するのは、
糀屋津島さんのこうじのしふぉんチョコラータです。

こちらも、前回からご紹介している、
糀屋津島さんの商品です。

前回紹介したあまざけぷりんが美味しかったので、
今回のシフォンショコラも楽しみ!

では、お味の方は、
ふわふわで軽いシフォンショコラの中に
ちょうど良い量のクリームが入っていて、
美味しいです!
1回で食べきれるかな?
と思ってましたが、あっという間に食べてしまいました。

甘酒感はなく、普通のシフォンケーキですよ。
また食べたい!と思う逸品でした。

この日は、ショコラしかありませんでしたが、
他にプレーン等もあるようですよ。
是非、お近くの方は行ってみてくださいね。


















製品情報

製造者    有限会社 菓楽 :奈良県大和郡山市
販売者    合資会社 糀屋 :愛知県津島市
原材料    鶏卵 砂糖 植物油脂 小麦粉 乳製品 クリーム
         米こうじ ココアパウダー もち米 粉糖 塩
         /膨張剤 香料 乳化剤 (一部に小麦、卵、乳、大豆を含む)
内容量    1個

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619種類目 糀屋津島さんのあまざけぷりんのご紹介です。

こんにちは~。

今回ご紹介するのは、
糀屋津島さんのあまざけぷりんです。

糀屋津島さんは、先日もご紹介しましたが、
愛知県津島市の津島神社近くにある
糀屋さんです。

先日の甘酒の紹介に引き続き、
あまざけぷりんのご紹介です。

社長さんのお話では、
糀屋さんのあまざけ入りのスイーツは
砂糖を極限まで減らして甘酒の甘さで甘みを出しているそうです。

砂糖なしで甘酒だけでは作れないのか聞いたところ、
まだ難しいとのことでした。
甘酒と名前の付くスイーツ類で、
甘酒のみ使用しているものは、ほとんどないのが現状です。
私も、試しに甘酒の甘さのみでお菓子を作ってみたことはありますが、
甘酒を入れすぎると、緩くなったり水っぽくなり、
食感を重視すると味がなくなるといった感じで、
なかなか難しいです。

しかし、こちらの糀屋さんは、
「極限まで砂糖を使っていない。これからも改良していきます。」という言葉に、
甘酒のみでのスイーツ作りの挑戦への気持ちを感じました。
前へ進もうとする姿勢って素敵ですよね。

それでは、あまざけぷりんのご紹介です。

お味の方は、
プリンの上に粒のしっかりした濃縮甘酒が乗っています。
それを食べてみると、お米の甘みが感じられ美味しい。
甘いリゾットといった感じ。
プリンの部分は、想像以上に柔らかくとろけます!
甘酒とプリンを一緒に口に入れてもイケる!

とにかく美味しいです!
私好みのプリンでした。






















製品情報

製造者    合資会社 糀屋 :愛知県津島市
原材料    牛乳 生クリーム 砂糖 米 米糀 寒天 塩 粉あめ トレハロース
内容量    80g

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ジャンル : グルメ

618種類目 糀屋津島さんのこだわりあまざけの素のご紹介です。

こんにちは~。

今回ご紹介するのは、
愛知県津島市にある糀屋さんのこだわりあまざけの素です。

糀屋さんはkoujiya tushimaでインスタをしており、
糀だけでなく甘酒や甘酒を使ったスイーツ紹介していたため、
行ってきました!

津島神社は、京都の八坂神社と並ぶ天王社として崇められ、
全国に3000以上点在する津島神社の総本社でもあり、
戦国の武将や大名からも崇拝され、
織田・豊臣・徳川から格別の崇敬を受けています。
現在放送されている大河ドラマ「麒麟がくる」でも
紹介されています。

そんな歴史のある津島神社の近くにあるのが、
安政2年創業、約160年以上の歴史のある糀屋さんです。
糀屋さんなので、米糀以外にも、
味噌用の糀、醤油用の糀、生糀、乾燥糀等、
さまざまな糀が店頭に並んでいました。

たまたま店頭にいた社長さんに
甘酒のお話等も聞かせていただきました!

いろんなお話を聞かせてもらった中の一つを披露すると、
お店の甘酒は濃縮タイプです。
濃縮タイプの甘酒は、
鍋に甘酒と水を入れて温めて一晩寝かすと
美味しくなるそうです。

私は今まで濃縮甘酒に水を入れて、
レンジでチンして飲んでいたのですが、
そうすると、甘酒と水が分離することが多く、
かき混ぜながら飲んでいました。

教えてもらった作り方をすると、
甘酒と水がなじんでおいしく飲めました!
やはり、プロは違いますよね。
このちょっとしたノウハウが、
アマとプロの違いだと思いました。

私のずぼらさの表れとも言えますが…(-_-;)

では、ここからは甘酒のご紹介・・・
と言っても、もう今回の甘酒のご紹介は進めていますが、
改めてご紹介します。

プラ容器入りの濃縮タイプ。
希釈は表記はありませんが、約2倍かな。
甘酒の種類は米糀甘酒です。

お味の方は、
粒は小さめ、トロミは調節できますが、あります。
お鍋で温めてそのまま飲んでもおいしいですが、
一晩寝かせて飲んだ方が美味しかったです。
食塩も入っているようで甘さもちょうどいい!
糀屋さんの直売所のような感じの店舗なので、
生甘酒です!生甘酒なので60℃以下で飲むと
酵素も取れますよ。

今回は、作り方の新たな発見があり、
楽しい、甘酒旅になりました!


























製品情報
製造者    合資会社 糀屋 :愛知県津島市
原材料    米糀 米 食塩
内容量    500g

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ジャンル : グルメ

535種類目 佐藤醸造さんの糀あま酒のご紹介です。

こんにちは~。

今回ご紹介するのは、
佐藤醸造さんの糀あま酒です。

袋入りの濃縮タイプ。
甘酒の種類は米麹甘酒です。約2倍希釈。

お味の方は、
小さな粒あり、とろみありです。
濃縮タイプは薄め方によって、
とろみや甘さの調節ができるので、
便利ですよね。
美味しくいただきました!

濃縮甘酒は砂糖替わりにお料理にも使いやすいです。
甘酒の甘さは、米麹のアミラーゼというデンプン分解酵素の働きで
デンプンがブドウ糖に変わっているからです。
ブドウ糖なのでエネルギーに変わりやすいため
疲労回復効果が期待できますよ。





製品情報

製造者    佐藤醸造株式会社 :愛知県あま市
原材料    米(国産) 米麹
内容量    300g
カロリー    138kcal/100gあたり

テーマ : ドリンク
ジャンル : グルメ

sidetitleプロフィールsidetitle

まる

Author:まる
愛知県在住
2016年から毎日甘酒を飲み始める。
2017年10月、日本発酵文化協会の発酵マイスターを取得。
2018年 7月、発酵ライフ推進協会の発酵ライフアドバイザーを取得。
2019年1月、飲んだ甘酒の種類500種類達成。企業数300社以上。飲んだ量ドラム缶換算で10本分。
米麹甘酒、酒粕甘酒、食べる甘酒等、全国の甘酒をご紹介します。
飲んだ甘酒の傾向やトレンド分析も行っています。
ご質問等ございましたら、コメント欄かメールフォームにてお問い合わせください。

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