糀や儀平さんの甘糀

こんにちは〜。

今回ご紹介するのは、
糀や儀平さんの甘糀です。

パウチ入りの濃縮タイプ。2〜3倍希釈です。
濃縮状態で糖度50%ですので、2倍に薄めると一般的な甘酒、
3倍に薄めると少し薄いかもしれませんね。
甘酒の種類は米麹甘酒です。

お味お方は、
粒はほとんどないタイプ。
2.5倍くらいに薄めました。
水との混ざりが良いです。
原材料は「米」としか書いていないのですが、
麹の香りがしっかりするので、
米麹のみで作っているのかもしれません。
製造者が麹屋さんですしね。

パウチで口元にキャップが付いているので、
調味料としても使用しやすいですよ。
それに、糖度50%とパッケージに表示されているので、
調味料として使用することも考慮しているのかもしれませんね。





製品情報

製造者 株式会社糀や儀平 :滋賀県東近江市
原材料 米(滋賀県産)
内容量 400g
カロリー 194kcal/100gあたり
糖度 50%
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森永製菓さんのスパークリング甘酒

こんにちは〜。

今回ご紹介するのは、
森永製菓さんのスパークリング甘酒です。

甘酒といえば、森永の赤い缶ですよね。
一番売れている甘酒らしいですよ。
その森永さんから、
スパークリング甘酒が発売されました。

スパークリング甘酒って初めて飲みます!
ドロッとした甘酒を炭酸で割るとどんな感じか
イメージがつかなかったのですが、
見た目はカルピスっぽい感じ。
写真より透明感があり、半透明な感じです。
かなり薄くなっているように見えます。
飲んでみると、
甘すぎず炭酸の爽やかさもあり、
さっぱりしています。
糖度は13%と甘酒としてはかなり低め、
一般的な清涼飲料水くらいの甘さかな。
夏向きのさっぱり甘酒です。

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製品情報

販売者 森永製菓株式会社 :東京都港区芝
原材料 砂糖 米麹 酒粕 食塩/炭酸 酸味料 香料
内容量 190ml
カロリー 63kcal/100mlあたり
糖度 13%


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400種類飲んだ中のおススメ甘酒

こんにちは~。

今回は、400種類飲んだ(食べた)中の
おススメ甘酒をご紹介しますね。

まず始めは、
徳島県の福寿酒造さんのすだち甘酒です。
この甘酒、今まで飲んだ中で一番酸っぱかったです。
珍しいですよ!
ネットでは買えないので、徳島に行った際、
是非探してみてくださいね。

過去ブログは下記をご覧ください。
福寿酒造さんのすだち甘酒

続いては、
八重泉酒造さんと石垣島胡椒園さんのブラックビネガーです。
これは、少し薄めると飲むと甘酒なのですが、
そのままだとドレッシングとして使えます。
黒麹と黒糖で造った甘酒なので酸味が強く、
色も真っ黒です。
これも、楽天やAmazonでは買えないので、
気になる方はHp見てみてくださいね。

過去ブログは下記をご覧ください。
石垣島胡椒園さんのブラックビネガー
八重泉酒造さんのブラックビネガー


続いては橋本醤油さんの生甘酒です。
生甘酒は火入れ甘酒と違い酵素が活性しています。
なかなか手に入らない逸品です。
この甘酒も、楽天やAmazonでは手に入りません。
受注生産品なので、橋本醤油さんのHPをご覧ください。

過去ブログは下記をご覧ください。
橋本醤油さんの生甘酒

最後におススメするのは
外松さんの甘酒大福です。
これは、とろけるような大福です。
ネットでも買えますので、気になる方はこちらからご購入ください。

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過去ブログは下記をご覧ください。

外松さんの甘酒大福


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400種類の甘酒を飲んで

こんにちは~。

今回は恒例の400種類を飲んでの感想です。

甘酒っていったい何種類あるのでしょうか?
この疑問も甘酒ブログを始めるきっかけでしたが、
当初より、年々種類が増えていますし、
いろんな食品に広がっていることを感じます。
それに伴い、
301~400種類は変わり種の甘酒が多かったように思います。
甘酒のスープ、おかき、大福、もなか、アイス、ポテトチップス等々。
飲む甘酒も定番の米麹の甘酒より
フルーツ入り等が多かったです。
それだけ甘酒が浸透してきたということでしょうね。

購入場所も、今まではスーパー、デパ地下、酒屋さんがメインでしたが、
今回はセブンイレブンの2万店記念のカルピス甘酒や
ローソンで販売している甘酒等、
コンビニでも置いていることがわかりました。

それと、新幹線の車内販売でも見つけました!

301~400種類の間に、甘酒アンケートもさせていただきました。
150人を超える方の回答をいただきありがとうございました。
アンケート結果は、まだまだ飲まない人の方が多かったです。

販売量は確実に増えていますが、
飲む人はそんなに増えてない?という
需要と供給との差があるような結果です。
甘酒はコアなファンが多いと言いますが、
この理由だけでは解決できない差です。

今後も、甘酒市場を観察していき、
ブームが文化に変わるようにさまざまな甘酒を
紹介していきます。

皆様の訪問が励みになりますので
今後とも、よろしくお願いいたします。



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400種類達成‼︎【山陽新幹線ハシル日本市一】光浦醸造工業さんのレモングラス甘酒

こんにちは~。

甘酒400種類達成しました‼︎

400種類目は
山陽新幹線の車内販売のハシル見本市シリーズ最後の1本、
山口県の光浦醸造工業さんのレモングラス甘酒です。
ハーブ+甘酒は初めてですよ。

プラ容器3本入りの中の1本、
ストレートタイプです。

お味の方は、
他の2本より粒が少なくサラサラです。
ほんのりレモングラスの香りがするのと
後味にレモングラスの爽やかさを感じます。
後味がすっきりしている感じかな。
糖度は23%と甘酒らしい甘さですが、
舌で感じる甘さは、レモングラスの爽やかさがあるので
も少し低く感じます。
飲みきりサイズですし、飲みやすいですよ。









製品情報

製造者 光浦醸造工業株式会社 :山口県防府市
原材料 米(山口県産) 米麹(山口県産)レモングラス
内容量 210g
カロリー 98kcal/100gあたり
糖度 23%


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まる

Author:まる
愛知県在住
2017年10月、日本発酵文化協会の発酵マイスターを取得。
現在、400種類の甘酒を飲みました。米麹甘酒、酒粕甘酒、食べる甘酒等、全国の甘酒をご紹介します。
甘酒のご質問等ございましたら、コメント欄かメールフォームにてお問い合わせください。

リンクフリーです。

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